EN EL CAMPO DE LA AGRICULTURA LA VENTA DE LOS ALIMENTOS TIENE CARACTERISTICAS PARTICULARES PORQUE SON DE CONSUMO HUMANO Y PROCESOS DIFERENTES DE PRODUCCIÓN. SE TIENE QUE CONOCER EL SISTEMA AGROALIMENTARIA Y EL SISTEMA INDUSTRIAL, PARA IDENTIFICAR CARACTERISTICAS DE CALIDAD DEL PRODUCTO, HABITOS DE CONSUMO, PRECIOS Y, SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN.
SI BIEN TODOS LOS ALIMENTOS SON PERECEDEROS, CONOCER CUALIDADES DE ALMACENAMIENTO, TIEMPO DE CONSERVACIÓN, TEMPORADA OPTIMA DE USO Y CONSUMO.
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